ÑOQUIS DE PAPA

Actualizado: 16 jul 2020


Receta: Salado.

Tiempo de Preparación: 60 min.

Tiempo de Cocción: 3 min.

Dificultad: Media.



INGREDIENTES

  • 1 kilo de papa.

  • 400 gr de harina.

  • 3 yemas de huevo.


PROCEDIMIENTO

  1. Ponemos a hervir las papas sin piel hasta que estén bien blanditas. Las sacamos del agua y las pisamos, no dejemos enfriar.

  2. Agregamos las yemas, condimentamos y seguimos integrando.

  3. Llevamos a una mesada con harina, agregamos a la preparación la harina e integramos hasta que no se pegue más la masa a las manos. Si necesitas más harina agrégala muy de a poco.

  4. Hacemos rollitos, cortamos en cubitos y luego damos forma con un tenedor (en historias vean cómo).

  5. Para su cocción, llevamos a una olla con agua hirviendo, y ni bien empiecen a flotar y suban los ñoquis los retiramos. Tardan aprox 1 min en hacerse.

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