Receta: Golosinas.
Tiempo de Preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 12 min.
Dificultad: Media.
Raciones: 8 Alfajores.
INGREDIENTES
Tapas
275gr Harina 0000.
115gr de azúcar.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 pizca de sal.
125gr de manteca pomada.
2 huevos y 1 yema.
50gr de maicena.
Relleno
100gr de chocolate blanco.
60gr de mantequilla de maní́.
Cobertura
200gr de chocolate blanco. También pueden usar chocolate con leche.
PROCEDIMIENTO
Batimos la manteca con el azúcar hasta cremar. Agregamos la vainilla y los Huevos y yema. Seguimos integrando. Sumamos los secos previamente tamizados y unimos todo, hasta formar un bollo homogéneo. Envolvemos en film y llevamos a la heladera mínimo 1 hora.
Estiramos la masa, cortamos las tapitas del alfajor y llevamos a un horno precalentado 180 grados por 10 minutos. Dejamos enfriar.
Para el relleno derretimos el chocolate y lo mezclamos con la mantequilla de maní́. Y llevamos a la heladera por mínimo 15/30 minutos. Se va formar una pasta. Yo me había pasado de tiempo así́ que lo metí 5 segundos al micro para aflojar un poco.
Rellenamos los alfajores, lleva a la heladera 20 minutos.
Y ahora los bañamos con el chocolate previamente derretido. Dejamos reservar y listo.
Receta de:@lulicoraccio