ALFAJOR BONOBON


Receta: Golosinas.

Tiempo de Preparación: 30 min.

Tiempo de Cocción: 12 min.

Dificultad: Media.

Raciones: 8 Alfajores.



INGREDIENTES

Tapas

  • 275gr Harina 0000.

  • 115gr de azúcar.

  • 1 cucharadita de polvo de hornear.

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

  • 1 pizca de sal.

  • 125gr de manteca pomada.

  • 2 huevos y 1 yema.

  • 50gr de maicena.

Relleno

  • 100gr de chocolate blanco.

  • 60gr de mantequilla de maní́.

Cobertura

  • 200gr de chocolate blanco. También pueden usar chocolate con leche.


PROCEDIMIENTO

  1. Batimos la manteca con el azúcar hasta cremar. Agregamos la vainilla y los Huevos y yema. Seguimos integrando. Sumamos los secos previamente tamizados y unimos todo, hasta formar un bollo homogéneo. Envolvemos en film y llevamos a la heladera mínimo 1 hora.

  2. Estiramos la masa, cortamos las tapitas del alfajor y llevamos a un horno precalentado 180 grados por 10 minutos. Dejamos enfriar.

  3. Para el relleno derretimos el chocolate y lo mezclamos con la mantequilla de maní́. Y llevamos a la heladera por mínimo 15/30 minutos. Se va formar una pasta. Yo me había pasado de tiempo así́ que lo metí 5 segundos al micro para aflojar un poco.

  4. Rellenamos los alfajores, lleva a la heladera 20 minutos.

  5. Y ahora los bañamos con el chocolate previamente derretido. Dejamos reservar y listo.

Receta de:@lulicoraccio

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