ALFAJOR MARPLATENSE

Actualizado: 6 sept 2020


Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 60 min.

Tiempo de reposo en frío: 90 min.

Tiempo de Cocción: 20 min.

Dificultad: Difícil.



INGREDIENTES


  • 75gr de azúcar impalpable o común

  • 100gr de manteca

  • 1 Huevo

  • 1cdta de esencia de vainilla

  • Ralladura de 1/2 naranja

  • 3cditas de miel (opcional)

  • Pizca de sal

  • 1/4 cdita de polvo de hornear

  • 100gr de harina 0000

  • 100gr de fecula de Maíz (Maicena)

  • 20gr de cacao amargo

  • 400gr de dulce de leche repostero

  • Baño de repostería Chocolate semiamargo 400gr.


PROCEDIMIENTO


  1. Batí la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Luego agrega la miel, el huevo, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.

  2. Tamizar los secos (harina, fécula de maíz, sal, polvo de hornear y cacao) y agregárselos a la masa, integrar todo hasta que no queden rastros de secos.

  3. Cubrí la masa con papel film o una bolsa y enviar a la heladera por mínimo 1 hs.

  4. Pasado el tiempo retira de la heladera y estira. Corta tapitas y las llevas placa enmantecada. Hornear a 175°C por 10 minutos.

  5. Uní las tapas dadas vueltas (la parte lisa queda para arriba) con dulce de leche repostero y baña en chocolate previamente derretido.

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