Receta: Dulce.
Tiempo de Preparación: 60 min.
Tiempo de reposo en frío: 90 min.
Tiempo de Cocción: 20 min.
Dificultad: Difícil.
INGREDIENTES
75gr de azúcar impalpable o común
100gr de manteca
1 Huevo
1cdta de esencia de vainilla
Ralladura de 1/2 naranja
3cditas de miel (opcional)
Pizca de sal
1/4 cdita de polvo de hornear
100gr de harina 0000
100gr de fecula de Maíz (Maicena)
20gr de cacao amargo
400gr de dulce de leche repostero
Baño de repostería Chocolate semiamargo 400gr.
PROCEDIMIENTO
Batí la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Luego agrega la miel, el huevo, la ralladura de naranja y la esencia de vainilla.
Tamizar los secos (harina, fécula de maíz, sal, polvo de hornear y cacao) y agregárselos a la masa, integrar todo hasta que no queden rastros de secos.
Cubrí la masa con papel film o una bolsa y enviar a la heladera por mínimo 1 hs.
Pasado el tiempo retira de la heladera y estira. Corta tapitas y las llevas placa enmantecada. Hornear a 175°C por 10 minutos.
Uní las tapas dadas vueltas (la parte lisa queda para arriba) con dulce de leche repostero y baña en chocolate previamente derretido.