BROWNIE DE CHOCOLATE

Actualizado: 3 jul 2020


Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 15 min.

Tiempo de Cocción: 30 min.

Dificultad: Media.

Raciones: 1 Brownie de 28 cm.



INGREDIENTES

  • 200 gr de chocolate picado

  • 150 gr de manteca

  • 400 gr de azúcar blanca

  • 125 gr de harina 0000

  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

  • 4 huevos

  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

  • 30 gr de cacao en polvo (opcional)


PROCEDIMIENTO

  1. Mientras que precalentas el horno a 180 grados, anda derritiendo el chocolate picado con la manteca en el microondas. (Hazlo en intervalos de 30 segundos y mezclando en el medio para evitar que se te queme el chocolate). Sino también puede derretirse a baño María.

  2. Después en un bowl aparte mezclamos el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla.

  3. A esa preparación le sumamos el chocolate.

  4. Tamizamos la harina 0000 con una cucharadita de sal y una de bicarbonato de sodio. (si querés hacerlo un poco más chocolatoso, podes sumarle el cacao en polvo).

  5. Mezcla todo y llévalo a una fuente con papel manteca o enmantecada y espolvoreada con cacao.

  6. En el horno déjalos 25 min a una temperatura 180 grados. Yo para que me quede bien la costra de arriba los primeros 5 minutos los hago a horno fuerte (200/220) y después lo bajo de nuevo a 180.

  7. Cuando lo pinches con un palillo no tiene que salir completamente limpio, con eso vas a saber que están bien húmedos y listos.


TIPS

  • La preparación se mezcla, no se bate, no queremos generar aire para que crezca.

  • Respeten la temperatura del horneado, sean pacientes! pero vayan controlando para que no se queme.

  • MUY IMPORTANTE, deja enfriar y después los desmoldas y los cortas.

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