BUDÍN CHOCOLATOSO

Actualizado: 1 ago 2020


Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 20 min.

Tiempo de Cocción: 45 min.

Dificultad: Media.

Raciones: 1 budín de 22 cm.



INGREDIENTES

  • 150 ml de leche

  • 1 cucharadita de jugo de limón

  • 200 gr de manteca pomada

  • 100 gr de azúcar blanca

  • 100 gr de azúcar rubia

  • 3 huevos

  • 200 gr de harina 0000

  • 2 cucharaditas de polvo para hornear

  • 75 gr de cacao en polvo

  • Chips de chocolate (opcional)


PROCEDIMIENTO

  1. Primero prendemos el horno a 180, para ir precalentándolo.

  2. En un vaso ponemos la leche fría junto con el jugo de limón para formar una buttermilk.

  3. Batimos en un bowl aparte, la manteca y el azúcar hasta formar una pasta blanquecina.

  4. A eso le vamos a ir sumandos los huevos a temperatura ambiente de a uno, junto con la esencia de vainilla.

  5. Agregamos la leche.

  6. Vamos a integrar, tamizando, los secos (harina, el polvo de hornear, el cacao y una pizca de sal).

  7. Mezclamos bien con movimientos envolventes, si es con batidora a velocidad mínima sino mejor con espátula, hasta que todo se integre y no queden rastros de la harina.

  8. Si querés hacerla mejor, este es el momento si te pinta de sumarle unos chips de chocolate y para que no se hundan, pásalos por harina primero. Y cuando los agregues, mezcla muy poco y suave.

  9. Va a una budinera enmantecada y espolvoreada con cacao y al horno por 40 min mínimo, hasta que el palillo salga limpio. Yo puse más chips arriba. Fíjate de cubrirla hasta 3/4 de ella, no más porque sino no se va hacer y va rebalsar.

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