BUDÍN DE LIMÓN

Actualizado: 1 ago 2020


Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 20 min.

Tiempo de Cocción: 45 min.

Dificultad: Media.

Raciones: 1 budín de 22 cm.



INGREDIENTES

  • 2 limones.

  • 200 gr de azúcar.

  • 200 gr de harina 0000 y una cucharadita de Polvo de hornear o harina leudante.

  • 200 gr de manteca pomada (no derretida).

  • 4 huevos.

  • 200 gr de azúcar impalpable.

  • Semillas de amapola, c/n.


PROCEDIMIENTO

Budín

  1. Anda precalentando el horno a fuego bajo mientras qué haces la preparación.

  2. Mezcla la manteca pomada con el azúcar durante 5 min (si es con batidora eléctrica a mano, es más) hasta lograr un punto nieve o eliminar lo más que se pueda los grumos y tener un color blanquecino.

  3. Agregar los huevos de a uno mientras mezclas.

  4. Colocar la ralladura de un limón.

  5. Agregar los secos previamente mezclados ósea la sal y la harina junto con el polvo de hornear y volver a batir, pero a mano!

  6. Agrega el jugo de 1 limón

  7. Por último, añadimos las semillas de amapola, esto es cuánto a vos más te guste. Volcá el relleno en una budinera enmantecada y enharinada, al horno por 40 min a temperatura 180.

Glasé

  1. Mezcla el azúcar impalpable con medio limón.

  2. Esto lo vas a poner una vez que el budín este frío y desmoldado.

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