BUDÍN DE MANDARINA

Actualizado: 1 ago 2020


Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 20 min.

Tiempo de Cocción: 45 min.

Dificultad: Media.

Raciones: 1 budín de 22 cm.



INGREDIENTES

Budín

  • 90 gr de manteca pomada.

  • 110 gr de azúcar blanca.

  • Ralladura de 1 mandarina.

  • 25 gr de aceite.

  • 2 huevos.

  • 2 cucharadas de miel.

  • Jugo de media mandarina.

  • 50 ml de leche.

  • 200 gr de harina 0000.

  • 2 cucharaditas de polvo para hornear.

Abertura del Budín

  • 15 gr de manteca derretida.

Glasé

  • 50 gr de azúcar impalpable.

  • Jugo de media mandarina.


PROCEDIMIENTO

  1. Mezclamos el azúcar, con la manteca, aceite y ralladura hasta formar una pasta.

  2. Sumamos y batimos los dos huevos.

  3. Luego agregamos la miel.

  4. Seguimos con el jugo de mandarina y la leche. Integramos.

  5. Por último, tamizamos los secos e integramos con movimientos envolventes.

  6. Llevamos a una budinera de 22 cm enmantecada y enharina o con papel manteca.

  7. Antes de ir al horno hace una raya en el medio del budín con la ayuda de un cuchillo y en ese hueco volcá la manteca derretida.

  8. Se va a un horno precalentado 180 grados por mínimo 40 min hasta pinchar con un cuchillo y que esté salga limpio.

  9. Ni bien sale del horno pincelamos el budín con el glasé para que chupe todo el sabor.

  10. Desmolda una vez que esté frío y podés decorar con azúcar impalpable.

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