BUDÍN DE YOGURT Y ARÁNDANOS

Actualizado: 1 ago 2020




Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 20 min.

Tiempo de Cocción: 45 min.

Dificultad: Media.

Raciones: 1 budín de 22 cm.



INGREDIENTES

Budín

  • 150 gr de azúcar

  • 100 gr de manteca pomada

  • 3 huevos

  • 100 gr de yogurt

  • 150 gr de harina 0000

  • 1 cucharadita y media de polvo para hornear

  • Arándanos a gusto

Crumble

  • 30 gr de manteca derretida

  • 150 gr de harina 0000

  • 60 gr de azúcar

  • 1 cucharadita de ralladura de limón


PROCEDIMIENTO

  1. Vamos precalentando el horno a 180 grados.

  2. En un bowl mezclamos el azúcar y la manteca pomada.

  3. Sumamos los huevos de a uno hasta integrar junto con la esencia de vainilla.

  4. Agregamos después, 100 gr de yogurt.

  5. Casi terminando, previamente tamizados, agregamos los secos (harina, polvo para hornear y una pizca de sal).

  6. Ahora si, por último, agregamos la cantidad deseada de arándanos, yo los pase por harina antes así no se bajan mucho en el budín. Ojo con mezclar mucho porque es una fruta muy débil.

  7. Para el crumble van a mezclar todos con la mano para lograr ese arenado del crumble.

  8. Llevamos a una budinera enmantecada y enharinada, primero la mezcla y por arriba le puse un par más de arándanos y arriba el crumble, y se va al horno por 45 min a 180 grados.

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