Receta: Dulce.
Tiempo de Preparación: 20 min.
Tiempo de Cocción: 45 min.
Dificultad: Fácil.
Raciones: budín de 30 cm.
INGREDIENTES
Budín
300 gr de manteca.
400 gr de azúcar.
4 huevos.
150 ml de leche.
Juego de 1 limón.
Ralladura de limón.
400 gr de harina 0000.
3 cucharaditas de polvo de hornear.
Pizca de sal.
Glasé́
200 grde azúcar impalpable.
Jugo de 1 limón
PROCEDIMIENTO
Batir la manteca con el azúcar hasta cremar. Agregamos la ralladura de limón.
Luego vamos con los huevos de a 1 y seguimos batiendo.
Luego el jugo de limón y los secos previamente tamizados. Pero los vamos a ir intercalando con la leche en 2 partes. Es decir, agregamos la mitad de los secos, luego la mitad de la leche y de nuevo repetimos con lo que queda. Si quieren acá le agregan semillas de amapola.
Llevamos a la budinera enmantecada y enharinada. Y luego a un horno precalentado 180 grados por 40/45 min hasta pinchar y que el cuchillo salga limpio.
Para el glasé mezclan ambos ingredientes, pero el jugo de lo van agregando muy de a poco y mezclan hasta lograr la consistencia deseada.