BUDÍN DE MANZANA CON CRUMBLE.

Actualizado: 1 ago 2020


Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 20 min.

Tiempo de Cocción: 45 min.

Dificultad: Media.

Raciones: 1 budín de 22 cm.



INGREDIENTES

Budín

  • 200 gr de azúcar.

  • 200 gr harina 0000 y una cucharadita de Polvo de hornear o harina leudante.

  • 200 gr manteca pomada (no derretida).

  • 1 cdita de sal.

  • 4 huevos.

  • 1 cucharadita y media de esencia de vainilla.

  • 3 manzanas

Crumble

  • 50 gr de manteca fría.

  • 100 gr de harina.

  • 100 gr de azúcar.


PROCEDIMIENTO

  1. Vamos a cortar las manzanas en cubos grandecitos y los llevamos a una sarten con media taza de azúcar y jugo de medio limón. Revolvemos por unos 5 min y dejamos reposar.

  2. Anda precalentando el horno a fuego bajo mientras qué haces la preparación.

  3. Mezcla la manteca pomada con el azúcar durante 5 min (si es con batidora eléctrica, a mano es más) hasta lograr un punto nieve o eliminar lo más que se pueda los grumos y tener un color blanquecino.

  4. Sumamos la esencia de vainilla.

  5. Agregar los huevos de a uno mientras mezclas.

  6. Agregar los secos previamente mezclados (harina, polvo para hornear y la sal). Volver a batir, pero a mano!

  7. Agrega la mitad de las manzanas e integra

  8. Volcá el relleno en una budinera enmantecada y enharinada, o con papel manteca. Arriba vas a llevar el resto de las manzanas.

  9. Por arriba vamos a llevar el crumble, que lo hicimos mezclando x primera harina y azúcar y luego la manteca. Deshace la manteca con la mano para que te queden esos grumos del crumble.

  10. Vamos al horno por 40 min a temperatura 180.

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