BUDÍN DE COCO Y DULCE DE LECHE

Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 20 min.

Tiempo de Cocción: 45 min.

Dificultad: Media.

Raciones: 1 budín de 22 cm.

INGREDIENTES

• 200 gr de azúcar

• 150 gr de manteca pomada

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 4 huevos

• 100 gr de coco rallado

• 150 gr de harina 0000

• 1 cucharadita de polvo para hornear

• Dulce de leche repostero a gusto

PROCEDIMIENTO

1. Primero puse el dulce de leche en forma de tira en una bandeja o plato, y la llevé al freezer por mínimo 1 hora

2. Con una batidora vas a mezclar, el azúcar y la manteca pomada hasta que formen una consistencia blanquecina.

3. Vamos a sumarle los huevos de a uno y la esencia de vainilla. Recordar tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.

4. Por último, vamos a agregar y mezclando a mano los secos (harina, el coco rallado, el polvo de hornear y una pizca de sal).

5. Llevamos a una budinera previamente enmantecada y enharinada. Ahí sumas el dulce de leche repostero pasado por harina.

6. Llevamos al horno precalentando previamente a 180 grados durante 45 min hasta que pases un palillo y salga seco.