CHEESCAKE DE OREO (SIN HORNO)


Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 30 min.

Tiempo de Frío: Mínimo 2 hs.

Tiempo de Cocción: 45 min.

Dificultad: Fácil.

Raciones: 1 torta de 22 cm.



INGREDIENTES

Cheescake

  • 300 gr de galletitas Oreo

  • 150 gr de manteca derretida

  • 350 gr de queso crema

  • 200 gr de azúcar

  • 300 ml de crema de leche

  • 30 ml de agua

  • 7 gr de gelatina sin sabor

Ganache

  • 200 ml de crema de leche

  • 200 gr de chocolate



PROCEDIMIENTO

Base

  1. Procesamos las galletitas Oreo y una vez trituradas sumamos la manteca derretida y mezclamos.

  2. Llévalas a la fuente que vayas a usar y hace presión sobre la base para que quede bien parejito.

  3. Lleva la fuente al freezer por 20 min antes de ponerle el relleno.

Relleno

  1. En un bowl vamos a mezclar el queso crema junto con el azúcar. Intégralos hasta que los granos de azúcar desaparezcan.

  2. Ahora agrega la crema de leche y batí durante 3/4 min, ojo con pasarse porque se corta fácil.

  3. En un recipiente chiquito aparte pone el agua y espolvoreale la gelatina sin sabor. Mezcla y llévalos al microondas por 10 segundos. Y volvé a mezclar.

  4. A ese recipiente chiquito le vas a agregar 2 cucharadas de la preparación del queso, lo mezclas y después llevas al bowl grande con todo el resto. Integramos todo.

  5. Desintegra con más manos 6 galletitas aprox y volcalas sobre la preparación y volvé a mezclar.

  6. Una vez que tenemos la base lista volcamos el relleno en la misma y llevamos al freezer por unas 2 horas mínimo.

Ganache

  1. Lleva la crema de leche a punto de hervor.

  2. Picamos el chocolate.

  3. Una vez lista la crema, volcala sobre el chocolate y dejamos reposar 3 minutos. Pasado el tiempo mezcla hasta que te quede bien chocolatoso.

  4. Cuando hayan pasado las 2 horas del CHEESCAKE en el freezer volcale la ganache encima y emparéjalo.


Tips

  • Lo mejor es volver a llevarlo al freezer de la noche a la mañana así toma buena consistencia.

  • También les recomiendo que se un molde desmontable así es fácil de sacarlo.

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