Receta: Dulce.
Tiempo de Preparación: 20 min.
Tiempo de Cocción: 12 min.
Dificultad: Media.
Raciones: 12 galletitas.
INGREDIENTES
Vainilla
110 gr manteca pomada
110 gr de azúcar rubia
110 gr de azúcar blanca.
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo.
200 gr de harina 0000
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
Chips de chocolate.
Chocolate
100 gr de chocolate picado
90 gr de manteca.
30 gr de cacao en polvo
250 gr de harina 0000
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
125 gr de azúcar rubia
60 gr de azúcar blanca.
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Chips de chocolate.
PROCEDIMIENTO
Vainilla
En un bowl mezcla la manteca pomada con el azúcar.
Después súmale la esencia de vainilla y el huevo y seguí mezclando.
Ahora agrega los secos (harina, sal y bicarbonato de sodio), previamente tamizados.
Por último, van los chips y mezclas todo.
Vamos a dejar reposando la preparación en la heladera por mínimo 30 min.
Chocolate
Acá vamos a llevar primero al microondas, el chocolate picado junto con la manteca a derretirse.
En un bowl aparte mezclamos los secos tamizados (cacao en polvo, harina, sal, bicarbonato de sodio y azúcar).
Ahora mezclamos el chocolate derretido junto con el huevo y la esencia de vainilla. Y después agregamos todos los secos.
Suma los chips y llévalo a la heladera por mínimo 30 min.
Marmolado
Vamos precalentando el horno a 180 grados.
Una vez pasado el tiempo de heladera, en una placa con papel manteca o enmantecado, vas poniendo el preparado en forma de bolitas, pero vamos hacer una bolita chiquita con ambas preparaciones y después las unís, que no quede ningún hueco. Podes ayudarte con dos cucharas o una de helado.
Lleva las cookies al horno por 12 min aprox hasta ver dorado en los costados.
La idea es que queden suaves en el centro.
Antes de sacarlas de la placa, dejen enfriarlas un poco sino s van a romper.