PEPAS DE CHOCOLATE

Actualizado: 16 jul 2020


Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 30 min.

Tiempo de Descanso: 30 min.

Tiempo de Cocción: 10 min.

Dificultad: Media.

Raciones: 20 pepas.



INGREDIENTES

  • 225 gr de harina 0000.

  • 60 gr de cacao.

  • 100 gr de azúcar impalpable

  • 125 gr de manteca.

  • 1 huevo. 1 cucharadita de polvo de hornear.

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

  • 200 gr de chocolate.

  • 50 gr de manteca para usar para el relleno.


PROCEDIMIENTO

  1. En un bowl batimos la manteca derretida con el azúcar. Unimos bien y después suma la esencia de vainilla.

  2. Agregamos el huevo, mezclas y por último añadí tamizando la harina y el cacao con el polvo de hornear.

  3. Integra todo hasta formar una masa uniforme. Envolvela en un film y llévala a la heladera por unos 30 min.

  4. Una vez pasado el tiempo, anda prendiendo el horno a unos 180 grados.

  5. En una placa vas a poner las galletitas, que para darles forma agarras un pedacito de la masa, haces una bolita y le haces un hueco en el medio con la ayuda de un dedo.

  6. Se van al horno por 10 min. Van a quedar doradoras solo en la base.

  7. Mientras que están en el horno hacemos el relleno, Vamos a picar el chocolate y lo llevamos al microondas junto con la manteca, por intervalos de 30 segundos, revolvé y volver a llevarlos hasta que se derrita y quede un chocolate brillante y cremoso. Ojo con los tiempos porque el chocolate se puede quemar rápido.

  8. Sacalas del horno, deja enfriar un poco y con una cuchara les pones el relleno, y de nuevo deja enfriar para que el chocolate se solidifique. La heladera te puede ayudar.

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