Receta: Dulce.
Tiempo de Preparación: 30 min.
Tiempo de Descanso: 30 min.
Tiempo de Cocción: 10 min.
Dificultad: Media.
Raciones: 20 pepas.
INGREDIENTES
225 gr de harina 0000.
60 gr de cacao.
100 gr de azúcar impalpable
125 gr de manteca.
1 huevo. 1 cucharadita de polvo de hornear.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
200 gr de chocolate.
50 gr de manteca para usar para el relleno.
PROCEDIMIENTO
En un bowl batimos la manteca derretida con el azúcar. Unimos bien y después suma la esencia de vainilla.
Agregamos el huevo, mezclas y por último añadí tamizando la harina y el cacao con el polvo de hornear.
Integra todo hasta formar una masa uniforme. Envolvela en un film y llévala a la heladera por unos 30 min.
Una vez pasado el tiempo, anda prendiendo el horno a unos 180 grados.
En una placa vas a poner las galletitas, que para darles forma agarras un pedacito de la masa, haces una bolita y le haces un hueco en el medio con la ayuda de un dedo.
Se van al horno por 10 min. Van a quedar doradoras solo en la base.
Mientras que están en el horno hacemos el relleno, Vamos a picar el chocolate y lo llevamos al microondas junto con la manteca, por intervalos de 30 segundos, revolvé y volver a llevarlos hasta que se derrita y quede un chocolate brillante y cremoso. Ojo con los tiempos porque el chocolate se puede quemar rápido.
Sacalas del horno, deja enfriar un poco y con una cuchara les pones el relleno, y de nuevo deja enfriar para que el chocolate se solidifique. La heladera te puede ayudar.