Receta: Dulce.
Tiempo de Preparación: 25 min.
Tiempo de Cocción: 35 min.
Dificultad: Media.
Raciones: 1 bizcochuelo de 22 cm.
INGREDIENTES
Torta
120 gr de cacao en polvo.
250 ml de agua hirviendo.
125 ml de leche.
1 cucharadita y media de esencia de vainilla.
125 gr de manteca pomada.
275 gr de azúcar rubia.
150 gr de azúcar blanca.
12 5ml de aceite.
4 huevos a temperatura ambiente.
280 gr de harina 0000.
1 cucharadita y un cuarto de bicarbonato de sodio.
Dulce de leche, cantidad a gusto.
Cobertura
100 gr de chocolate amargo picado.
20 gr de manteca.
200 gr de dulce de leche.
PROCEDIMIENTO
En un bowl vamos a mezclar el cacao con el agua y después sumas la leche y la vainilla. Deja reservar.
En otro bowl primero batimos la manteca junto con los dos azucares. Luego agregamos el aceite.
Suma los huevos de a 1.
Agrega la harina tamizándola junto con el bicarbonato de sodio, pero ojo que esto lo vas a agregar en 3 partes y en el medio vas alternar la mezcla del chocolate 2 veces. Revolvé con movimientos envolventes. NO BATIR.
Separa la preparación en 2, si querés hacer directamente así.
Lleva a una fuente en mantecada y espolvoreada con un poco de cacao. Yo me ayudo también poniendo en la base papel manteca. Mi fuente era de 22 cm.
Ahora se va a un horno precalentado a 180 duramente 35 min.
Deja entibiar, para luego rellenar. Lo mejor es hacerlo de un día para otro, pero sino en el mismo día también queda espectacular.
Rellena con dulce de leche a gusto, también podés hacer mousse de chocolate y rellenar, podes agregarle chips, oreos trituradas, merenguitos, es a gusto.
Para la cobertura, derretí el chocolate junto con la manteca en el microondas por 30 segundos.
Después lo mezclas con el dulce de leche y listo.