DONAS RELLENAS

Actualizado: 16 jul 2020


Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 120 min.

Tiempo de Cocción: 15 min.

Dificultad: Difícil.

Raciones: 12 donas.



INGREDIENTES

  • 10 gr de levadura seca.

  • 115 gr de agua tibia.

  • 255 gr de harina 000.

  • 255 gr de harina 0000.

  • 10 gr de sal.

  • 107 gr de azúcar blanca.

  • 2 huevos.

  • 2 yemas.

  • 80 gr de manteca pomada.

  • Relleno que quieran, aceite para freírlas, y azúcar para espolvorear.


PROCEDIMIENTO

  1. En un bowl mezclamos la levadura con el agua, y dejamos reposar hasta que arriba se haga una especie de esponja.

  2. En un bowl aparte vas a mezclar la sal con harina. Luego añadís la esponja.

  3. Agregamos el azúcar y por último de a uno los huevos y yemas.

  4. Una vez que se vaya formando la masa agregan la manteca y amasan hasta que sea una masa lisa y homogénea que no se pegue a los dedos. Dejamos reposar en un bowl tapado por mínimo 1 hora hasta que duplique su tamaño.

  5. Estiramos la masa con un palo y con un cortante obtenemos la forma de las donas y dejamos reposar en una fuente enharinada y dejamos reposar por mínimo unos 30 min.

  6. Vamos a freírlas con un aceite fuerte temperatura, podes hacer 3 a la vez.

  7. Las sacamos cuando estén doradas de ambos lados.

  8. Las secamos con papel de cocina y mientras estén calientes las pasamos por azúcar y también van hacerle un agujero en una extremidad y rellenarlas.

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