Receta: Dulce.
Tiempo de Preparación: 120 min.
Tiempo de Cocción: 15 min.
Dificultad: Difícil.
Raciones: 12 donas.
INGREDIENTES
10 gr de levadura seca.
115 gr de agua tibia.
255 gr de harina 000.
255 gr de harina 0000.
10 gr de sal.
107 gr de azúcar blanca.
2 huevos.
2 yemas.
80 gr de manteca pomada.
Relleno que quieran, aceite para freírlas, y azúcar para espolvorear.
PROCEDIMIENTO
En un bowl mezclamos la levadura con el agua, y dejamos reposar hasta que arriba se haga una especie de esponja.
En un bowl aparte vas a mezclar la sal con harina. Luego añadís la esponja.
Agregamos el azúcar y por último de a uno los huevos y yemas.
Una vez que se vaya formando la masa agregan la manteca y amasan hasta que sea una masa lisa y homogénea que no se pegue a los dedos. Dejamos reposar en un bowl tapado por mínimo 1 hora hasta que duplique su tamaño.
Estiramos la masa con un palo y con un cortante obtenemos la forma de las donas y dejamos reposar en una fuente enharinada y dejamos reposar por mínimo unos 30 min.
Vamos a freírlas con un aceite fuerte temperatura, podes hacer 3 a la vez.
Las sacamos cuando estén doradas de ambos lados.
Las secamos con papel de cocina y mientras estén calientes las pasamos por azúcar y también van hacerle un agujero en una extremidad y rellenarlas.