Receta: Salado.
Tiempo de Preparación: 45 min.
Tiempode Cocción: 30 min.
Tiempo de Leudado Masa: 90 min.
Dificultad: Media
Raciones: 20 empanadas.
INGREDIENTES
Masa
500 gr de harina 0000.
7 gr de levadura seca o 25 gr de fresca.
10 gr de sal.
6 cucharadas de aceite de oliva.
Mínimo 200 cc de agua.
Relleno
600 gr de carne picada.
3 limones.
Sal, condimento para pizza y pimentón. (Si quieren pueden agregarle perejil.)
Media cebolla grande cortada en cuadraditos
Tomate cortado en cubitos pequeños (opcional).
PROCEDIMIENTO
Masa
Hacemos una corona con la harina, en los bordes esparcimos la sal por los bordes y en el centro volcamos el agua, el aceite y la levadura. Empezamos a mezclar y amasar los ingredientes hasta formar un bollo liso y homogéneo que no se pegue más a los dedos. Lo dejamos reposar 1 hora mínimo hasta que duplique tamaño.
Una vez que creció, cortamos en bollitos, pesen el bollo así tienen discos similares. Hacen bollitos con cada pedazo y lo dejan descansar otros 30 min.
Estiramos cada bollo para darle la forma de disco de empanada.
Relleno
Juntamos la carne con la cebolla en un bowl.
Agrega el jugo de los limones.
Ahora vas a condimentar. Sal, condimento para pizza y pimentón y mezcla. Así́ 3 veces en total. En lo posible ahora deja reposar al menos 2 horas para que absorba bien el limón y queden bien jugosas. Sino hacelas en el momento no hay problema.
Anda prendiendo el horno a temperatura media.
Hace las empanadas con la forma como la foto ponelas por último en una fuente con un poco de aceite.
Llévalas al horno por 30 min aprox o hasta dorar. La cocción va por el limón por eso el preparado no se hace antes.