Receta: Salada.
Tiempo de Preparación: 60 min.
Tiempo de Cocción: 20 min.
Dificultad: Media.
Raciones: 24 empanadas.
INGREDIENTES
1kg de carne.
1 cebolla.
1 morrón rojo.
1 morrón verde.
2 dientes de ajo.
3 cebollitas de verdeo.
Pimentón.
Comino.
3 huevos.
24 Tapas de empanada.
PROCEDIMIENTO
En una ollita con un poco de aceite, vamos a poner la carne cortada en tiritas o cubitos, junto con el ajo picado. Deja que se vaya dorando la carne, y a los minutos salpimienta y condimenta con pimentón y comino.
En una sartén aparte ponemos a saltear los morrones y la cebolla, y cuando ya se estén terminando de cocinar, lleva las verduras a la olla con la carne, y dejamos que se siga cocinando todo unos 20/30 min así la carne queda bien suave.
Si podes las haces de un día para el otro, (dejando reposar en la heladera toda la noche) van a quedar más jugosas, pero sino una vez frío el relleno, agrégale los 3 huevos previamente cocinados y picados y la cebolla de verdeo también picada.
Mezcla todo y vamos hacer las empanadas. No las súper rellenes sino va ser difícil cerrarlas. Hace el repulgue que más te guste.
Llévalas a una fuente con un poco de aceite. Hacerle unos pinchos con el tenedor, Y después se van al horno previamente precalentado, a unos 200 grados durante unos 20/30 min hasta que queden doradas.