FIDEOS CASEROS CON SALSA DE SALMÓN

Actualizado: 16 jul 2020


Receta: Pastas.

Tiempo de Preparación: 60 min.

Tiempo de Cocción: 15 min.

Dificultad: Media.

Raciones: 2 personas.



INGREDIENTES

Fideos

  • 200 gr de harina 000.

  • 2 huevos.

  • 1 cucharadita de sal.

  • 1 cucharadita de aceite.

Salsa

  • Crema de leche.

  • Salmón.

  • Aceite.

  • Verdeo.

  • 1 diente de ajo.


PROCEDIMIENTO

Fideos

  1. Integra todos los ingredientes hasta hacer un bollo liso que no se pegue a los dedos. Y lo dejas reposar por 30 minutos.

  2. Ahora si tenés sobadora úsala para estirar la masa o usa un palote y estirarla y déjala lo más fina que puedas, enrollamos y cortamos los fideos según el tipo que quieras.

  3. Espolvorea con harina para que no se peguen. ¡Y después a cocinarse!

  4. Cuando se hierve el agua, 8 minutos y quedan perfectos. ¡De ahí directo a la salsa, sin colar!

Salsa

  1. En una sartén grandecita pone un poco de aceite, y primero vas a dorar el salmón.

  2. En la misma sartén saltea el verdeo y el ajo.

  3. Desmenuza el salmón (podes hacerlo en la misma sartén o en un plato).

  4. Volcá la crema de leche. Dejamos unos 2 minutos.

  5. Condimenta con sal y pimienta a gusto.

  6. Luego de unos 4 min aprox de haber agregado la crema, pone los fideos que habías colado.

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