GALLETITAS DE LIMÓN


Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 20 min.

Tiempo de Cocción: 12 min.

Dificultad: Fácil.

Raciones: 20 galletitas.



INGREDIENTES

  • 50 gr de manteca pomada.

  • 60 gr de azúcar.

  • 40 gr de miel (opcional).

  • Ralladura de medio limón.

  • Jugo de medio limón.

  • 1 cucharadita de polvo de hornear.

  • 1 yema.

  • 200 de harina 0000.

  • 1 cucharadita de sal.



PROCEDIMIENTO

  1. Batir la manteca junto con el azúcar, hasta cremar. Luego agregamos la ralladura de limón, la miel, la yema y el juego y seguimos batiendo.

  2. Por último, agregamos los secos previamente tamizados, e integramos todo. Ojo con amasar de más porque no queremos generar gluten.

  3. Llevamos la masa a la heladera por mínimo 1 hora envuelta en film.

  4. Pasado el tiempo, la estiramos y cortamos en la forma deseada.

  5. Llevamos a una placa enmantecada, luego al horno precalentado, 180 grados, durante 10/12 minutos. Tienen que ser pálidas por arriba, doradas en los bordes.

  6. Pueden espolvorear con azúcar impalpable o acompañarlas con un glasé (mezcla de azúcar impalpable con jugo de limón).

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