HELADO DE VAINILLA Y NUECES CARAMELIZADAS

Actualizado: 16 jul 2020




Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 30 min.

Tiempo de Frío: 4 hs.

Dificultad: Media.



INGREDIENTES

Nueces

  • 200 gr de nueces.

  • 100 gr de azúcar.

  • 50 ml de agua.

  • 20 gr de manteca.

Nueces

  • 550 gr de crema de leche.

  • 400 ml de leche condensada.

  • 2 cucharaditas de extracto o esencia de vainilla.


PROCEDIMIENTO

Nueces

  1. Ponemos en una sartén caliente el agua y el azúcar primero.

  2. Una vez que se consume el azúcar, volcamos las nueces y revolvemos hasta que se consuma el agua.

  3. Apagamos el fuego y ponemos la manteca. Revolvemos y llevamos a una placa o fuente lisa y dejamos enfriar.

Nueces

  1. Batimos la crema hasta levantarla.

  2. Agregamos la vainilla y la leche condensada y seguimos batiendo.

  3. Llevamos a una fuente, yo use una budinera de 22 cm. Y vamos intercalando la mezcla con las nueces.

  4. Lleva al freezer por 4 horas mínimo.

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