MANTECOL CASERO

Actualizado: 16 jul 2020


Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 30 min.

Tiempo de Frío: 3 horas.

Dificultad: Media.



INGREDIENTES

  • 350 gr de azúcar.

  • 100 ml de agua.

  • 2 cucharadas de miel.

  • 400 gr de mantequilla de maní.

  • 2 claras de huevo.


PROCEDIMIENTO

  1. En una ollita ponemos el azúcar, la miel y el agua a calentarse para hacer un almíbar. Te vas a dar cuenta por el tamaño de las burbujas cuando estén bien grandes que ya está.

  2. Cuando el almíbar empezó con el burbujeo pequeño es cuando empiezas a batir las claras.

  3. Luego hechas en forma de hilo el almíbar sobre las claras batidas. Y esperamos hasta que el molde esté tibio para poder mezclarlo con la mantequilla de maní.

  4. Mezclas que no queden rastros de merengue y volcamos sobre un molde, yo use una budinera de 22 cm. Y aplástalo bien con la ayuda de algo plano.

  5. Llévalo al freezer por mínimo 3 hs.

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