MINI CHEESCAKES DE DULCE DE LECHE


Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 30 min.

Tiempo de Cocción: 25 min.

Dificultad: Media.

Raciones: 8 porciones.



INGREDIENTES

  • 200 gr de galletitas (Yo use oreos)

  • 80 gr de manteca derretida.

  • 140 gr de queso crema.

  • 100 gr de crema de leche.

  • 40 gr de azúcar

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

  • 100 gr de dulce de leche.

  • 1 huevo.



PROCEDIMIENTO

Base

  1. Procesar las galletitas, mezclarlas con la manteca derretida y colocarlas en el molde deseado.

  2. Aplastan bien para que quede prolijo y firme y llevan al freezer mientras que se hace el relleno.

Relleno

  1. Batimos primero el queso, luego sumamos la crema.

  2. Después sumamos el azúcar y la vainilla.

  3. Ahora agregamos el dulce de leche (yo use repostero, pero puede ir por cualquiera). Integran bien. Y por último agregan el huevo previamente batido.

  4. Llevan el relleno a los pirotines y se van al horno precalentado 160/180 grados por 25 minutos. Van a ver que están cocidos en los bordes y un poco blandos en el medio. Dejen enfriar adentro del horno. Y luego se van al freezer por mínimo 8 hs.

  5. Y obvio que decoré con una deliciosa ganache de chocolate.

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