PANCITOS CASEROS

Actualizado: 16 jul 2020



Receta: Panificado.

Tiempo de Preparación: 40 min.

Tiempo de Cocción: 30 min.

Tiempo de Leudado: 90 min.

Dificultad: Media.

Raciones: 12 panes.



INGREDIENTES

  • 675 gr de harina 000.

  • 10 gr de levadura seca.

  • 1 cucharadita de azúcar.

  • 250 cc de agua tibia.

  • 60 cc de aceite de oliva.

  • 10 gr de sal.

  • 2 huevos batidos.

  • Semillas.


PROCEDIMIENTO

  1. Primero vamos hacer el fermento que va permitir que esté pan tome forma y se levante, en un bowl chico ponemos la levadura, el agua y azúcar. Revolvemos y dejamos reposar 15 min hasta que se genere un burbujeo y especie de esponja en la parte superior.

  2. Mientras tanto en un bowl grande o mesada, hacemos una corona con la harina y en los bordes esparcimos la sal.

  3. En el medio de la corona vamos a volcar el fermento, después el aceite de oliva y los huevos. Mezclamos en integramos de adentro para afuera.

  4. Vamos a amasar por unos 15 min aprox, hasta que logremos una masa que no se pegue a los dedos, y bien lisa.

  5. Lleva la masa a un bowl aceitado (poco) y tápalo con papel film.

  6. Dejamos leudar, aprox 1 hora hasta que duplique volumen.

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