PANES SABORIZADOS

Actualizado: 16 jul 2020


Receta: Panificado.

Tiempo de Preparación: 40 min.

Tiempo de Cocción: 15 min.

Tiempo de Leudado: 90 min.

Dificultad: Media.

Raciones: 12 panes.



INGREDIENTES

  • 750 gr de harina 000.

  • 15 gr de levadura seca.

  • 250 ml de agua tibia.

  • 40 gr de azúcar.

  • 75 gr de manteca pomada.

  • 15 gr de sal.

  • Cebolla, queso, orégano, o lo que sea con lo que vayas a rellenar.


PROCEDIMIENTO

  1. Para el fermento y activar la levadura en un bowl ponemos la levadura, el agua tibia y una cucharada del azúcar. Mezcla y deja reposar hasta que genere una esponja.

  2. Aparte en la mesada o bowl haces una corona con la harina y en los bordes esparcís la sal.

  3. En el medio de la corona vamos a poner el resto de los ingredientes junto con el fermento y empezas a integrar y amasar. Si la masa te pide agua lo vas hacer muy de a poco. Amasas hasta tener una masa homogénea y lisa que no se pegue a los dedos.

  4. Dejamos reposar en un bowl tapado en un lugar cálido por 1 hora.

  5. Desgasifica y separa la masa en 4. Estira cada parte y le pones el relleno que quieras. Haces un bollo, estira como si fuese un caramelo grande o tubo y cortas para luego armar los pancitos. En mis historias se puede ver bien cómo hago.

  6. Lleva a una fuente con un poco de harina y dejamos reposar unos 30 min más.

  7. Pintamos con huevo y pones semillas, queso, orégano lo que quieras arriba.

  8. Se van a un horno precalentando a 200 grados por 15 min hasta que se doren.

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