Receta: Pastas.
Tiempo de Preparación: 45 min.
Tiempo de Cocción: 15 minutos.
Dificultad: Media.
Raciones: 2 personas
INGREDIENTES
Sorrentinos
200gr de harina 000.
3 cucharadas de aceite.
2 huevos.
1 cucharada de sal.
Relleno
Jamón.
Muzarella.
Sal.
Pimienta.
Perejil.
Queso crema.
Salsa (pueden usar la que quieran)
1 Cebolla cortada en cubos.
Tomate perita.
Salsa de tomate.
Agua
Sal, pimienta, perejil, pimentón, adobo para pizza.
Caldo de verduras.
PROCEDIMIENTO
Para los sorrentinos, integran todos los ingredientes. Una vez logrado, amasan hasta llegar a un bollo liso y homogéneo. Dejamos reposar, tapado, 30 minutos.
Para el relleno, procesamos el jamón y la muzarella y mezclamos con el resto de los ingredientes. Pueden ir probando para comprobar texturas y sabor.
Una vez pasado los 30 minutos del reposo de la masa, estiramos y rellenamos los sorrentinos. Vean mis historias para ver como hago.
En una olla ponen agua, y una vez que hierve vuelcan los sorrentinos y cuando suben, dejamos dos minutos y apagamos el fuego.
Para la salsa, en una sarten con un poco de aceite, ponen a saltear la cebolla junto el tomate perita, le agregan el caldo con un poco de agua. Condimentamos, agregamos la salsa de tomate y vamos observado la consistencia para ver si necesitamos más agua. Revolvemos y sumamos los sorrentinos que vienen directo de su olla de cocción.
Servimos en un plato para agregarle mucho queso rallado y acompañar con un pancito.