TARTA DE JAMÓN Y QUESO


Receta: Salado.

Tiempo de Preparación: 30 min.

Tiempo de Cocción: 20 minutos.

Dificultad: Fácil.



INGREDIENTES

Masa

  • 300gr de harina 0000.

  • 110cc de agua fría.

  • 8gr de sal.

  • 70gr de aceite.


Relleno

  • 300gr de Jamón cocido

  • 300gr de Queso cremoso

  • 3 huevos.

  • 1 lata de choclo, puede ser cremoso o en gramos.

  • Media cebolla picada.

  • 3 cucharadas de queso crema.

  • Sal y pimienta a gusto.


PROCEDIMIENTO

Masa

  1. Unimos todos los ingredientes. El agua agréguenla de a poco y van amasando hasta lograr un bollo liso que no se pegue más a los dedos.

  2. Cortamos en 6 bollitos y los dejamos reposar mínimo 30/60 minutos tapados en la heladera.

  3. Pasado el tiempo apilamos 3 bollos, uno encima del otro y empezamos a estirarlos con un palo de amasar hasta lograr una masa bien fina.

  4. Con la ayuda del palo traslada la masa a la fuente previamente enmantecada o con rocío vegetal.

  5. Lleven la base a precocinarse unos 10 minutos en el horno.

  6. Luego la rellenamos y ponemos la tapa (Para ella hacen el mismo procedimiento que para la base). Les recomiendo que pinten la tapa con huevo y eso va darle un lindo color.

Relleno

  1. Salteamos en una sarten la cebolla con el choclo.

  2. En un bowl aparte batimos los huevos, sumamos el queso y jamón cortado en cubitos.

  3. Luego añadimos el queso crema y por último el salteado de cebolla (una vez que este frío) y condimentamos con sal y pimienta a gusto.

  4. Cuando ya tengan la base precocida, rellenan la tarta, la tapan, pintan con huevo y vuelve al horno, yo lo pongo a 220, por otros 15/20 minutos hasta dorar.

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