Receta: Salado.
Tiempo de Preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 20 minutos.
Dificultad: Fácil.
INGREDIENTES
Masa
300gr de harina 0000.
110cc de agua fría.
8gr de sal.
70gr de aceite.
Relleno
300gr de Jamón cocido
300gr de Queso cremoso
3 huevos.
1 lata de choclo, puede ser cremoso o en gramos.
Media cebolla picada.
3 cucharadas de queso crema.
Sal y pimienta a gusto.
PROCEDIMIENTO
Masa
Unimos todos los ingredientes. El agua agréguenla de a poco y van amasando hasta lograr un bollo liso que no se pegue más a los dedos.
Cortamos en 6 bollitos y los dejamos reposar mínimo 30/60 minutos tapados en la heladera.
Pasado el tiempo apilamos 3 bollos, uno encima del otro y empezamos a estirarlos con un palo de amasar hasta lograr una masa bien fina.
Con la ayuda del palo traslada la masa a la fuente previamente enmantecada o con rocío vegetal.
Lleven la base a precocinarse unos 10 minutos en el horno.
Luego la rellenamos y ponemos la tapa (Para ella hacen el mismo procedimiento que para la base). Les recomiendo que pinten la tapa con huevo y eso va darle un lindo color.
Relleno
Salteamos en una sarten la cebolla con el choclo.
En un bowl aparte batimos los huevos, sumamos el queso y jamón cortado en cubitos.
Luego añadimos el queso crema y por último el salteado de cebolla (una vez que este frío) y condimentamos con sal y pimienta a gusto.
Cuando ya tengan la base precocida, rellenan la tarta, la tapan, pintan con huevo y vuelve al horno, yo lo pongo a 220, por otros 15/20 minutos hasta dorar.