TARTA DE RICOTA



Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 45 min.

Tiempode Cocción: 50 min.

Dificultad: Media.

Raciones: 1 tarta de 24 cm.



INGREDIENTES

Masa

  • 400 gr de harina 0000.

  • 1 cucharadita de polvo de hornear.

  • 1 cucharadita de ralladura de limón.

  • 2 huevos.

  • 120 gr de azúcar.

  • 200 gr de manteca bien fría.

Relleno

  • 100 gr de azúcar.

  • 50 gr de maicena.

  • 500 gr de ricota.

  • 100 ml de crema de leche.

  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

  • 1 cucharadita de ralladura de limón.

  • 2 huevos.



PROCEDIMIENTO

Masa

  1. Mezclamos los ingredientes excepto la manteca en un bowl.

  2. Incorpora la manteca cortada en cubitos.

  3. Primero vas a formar un arenado, y vas a ir integrando todo hasta formar la masa. Ojo con no amasar demasiado, no es un pan, no hay que formar gluten.

  4. Una vez q tengas una masa lisa, separa 3/4 de la masa por un lado para la base, y 1/4 para la tapa, envolvé en film y llévala a la heladera mínimo 30 min.

Relleno

  1. Integra y mezcla bien todos los ingredientes.

  2. Saca la masa de heladera y con la ayuda de harina en la mesada y un palo de amasar estira bien la masa, envuélvela en el palo y llévala a la tartera.

  3. Volcá el relleno sobre la base y después hacemos el mismo procedimiento para la tapa. Saca toda la masa que te sobre de los extremos.

  4. Llevamos al horno durante 50 min aprox a 180 grados.

  5. Deja enfriar y espolvorea con azúcar impalpable.

56 visualizaciones0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo