TARTA HAVANNET

Actualizado: 16 jul 2020


Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 30 min.

Tiempo de Cocción: 30 min.

Dificultad: Media.

Raciones: 1 tarta de 25 cm.



INGREDIENTES

Base

  • 180 gr de manteca pomada.

  • 70 gr de azúcar impalpable o blanca.

  • 250 gr de harina 0000.

  • Cucharadita de esencia de vainilla.

  • Mucho dulce de leche (mínimo 400gr)

Cobertura

  • 150 gr de chocolate

  • 150 gr de crema de leche


PROCEDIMIENTO

  1. Mezclan primero la manteca con el azúcar, y luego agregan el resto de los ingredientes hasta integrar.

  2. Lleven la masa a la fuente que vayan a usar. Es para una de 25 cm.

  3. Llevan al horno precalentado 180 grados durante 25 minutos hasta dorar. Dejen enfriar para desmoldar y luego rellenar con el dulce de leche.

  4. Para la cobertura, primero pica el chocolate. Llevan a calentar la crema de leche y antes que hierva la vuelcan sobre el chocolate. Dejen reposar 3 minutos y luego baten hasta que se desintegre el chocolate y no queden rastros de crema.

  5. Si no tiene crema, simplemente derritan chocolate en microondas o baño María.

  6. Dejen enfriar en el freezer unos minutos y luego cubren con la ganache.

  7. Llevan al freezer por mínimo 1 hora y luego a disfrutar esta delicia.

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