Receta: Dulce.
Tiempo de Preparación: 30 min.
Tiempo de Cocción: 30 min.
Dificultad: Media.
Raciones: 1 tarta de 25 cm.
INGREDIENTES
Base
180 gr de manteca pomada.
70 gr de azúcar impalpable o blanca.
250 gr de harina 0000.
Cucharadita de esencia de vainilla.
Mucho dulce de leche (mínimo 400gr)
Cobertura
150 gr de chocolate
150 gr de crema de leche
PROCEDIMIENTO
Mezclan primero la manteca con el azúcar, y luego agregan el resto de los ingredientes hasta integrar.
Lleven la masa a la fuente que vayan a usar. Es para una de 25 cm.
Llevan al horno precalentado 180 grados durante 25 minutos hasta dorar. Dejen enfriar para desmoldar y luego rellenar con el dulce de leche.
Para la cobertura, primero pica el chocolate. Llevan a calentar la crema de leche y antes que hierva la vuelcan sobre el chocolate. Dejen reposar 3 minutos y luego baten hasta que se desintegre el chocolate y no queden rastros de crema.
Si no tiene crema, simplemente derritan chocolate en microondas o baño María.
Dejen enfriar en el freezer unos minutos y luego cubren con la ganache.
Llevan al freezer por mínimo 1 hora y luego a disfrutar esta delicia.