ALFAJOR PEPITO


Receta: Dulce.

Tiempo de Preparación: 60 min.

Tiempo de reposo en frío: 90 min.

Tiempo de Cocción: 20 min.

Dificultad: Difícil.



INGREDIENTES


Masa

  • 50 gr de manteca.

  • 50 gr de azúcar.

  • Cucharadita de esencia de vainilla.

  • 1 huevo.

  • Pizca de sal.

  • 100gr de harina 0000.

  • 25gr de cacao amargo en polvo.

  • Chips de chocolate.

Relleno


  • 100gr de chocolate picado

  • 100gr de crema de leche

Cobertura

  • 200gr de chocolate semi amargo o con leche.


PROCEDIMIENTO


Masa

  1. Batimos la manteca a temperatura ambiente junto con el azúcar.

  2. Agregamos la vainilla y el huevo e integramos.

  3. Luego tamizamos los secos y los agregamos junto con los chips y unimos todo. Llevamos la masa a la heladera envuelta en film mínimo 1 hora.

  4. Sacamos la masa, la estiramos y cortamos para darle forma de alfajor.

  5. Llevamos a una fuente enmantecada o con roció vegetal. Si les falta frío, lleva Las tapitas a la heladera unos 10 minutos.

  6. Luego se van al horno unos 10/12 minutos 180 grados. (El horno tiene que estar precalentado).

  7. Las dejamos enfriar para luego rellenar.

Relleno

  1. Picamos el chocolate y por otro lado llevamos a hervir la crema. Cuando rompe hervor la volcamos sobre el chocolate, dejamos reposar 3 minutos y revolvemos para integrar todo.

  2. La llevamos a la heladera mínimo 2 horas.

  3. Rellenamos los alfajores con la ayuda de una manga o cuchara. Si querés los haces triples o dobles.

  4. Llévalos a la heladera unos 30 minutos para que solidifiquen bien.

  5. Ahora cubrimos con el chocolate cobertura derretida. Deja que solidifique el chocolate y ahora disfrútalos.

145 visualizaciones0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo