EMPANADAS DE CARNE CON MASA CASERA





Receta: Salado.

Tiempo de Preparación: 60 min.

Tiempo de Cocción: 45 min.

Dificultad: Media.

Raciones: 12 empanadas.



INGREDIENTES



Masa

  • 250gr de harina 0000.

  • 1 cucharadita de sal.

  • 50gr de manteca.

  • 125cc de agua.


Relleno

  • 500gr de carne picada.

  • 1 cebolla.

  • 1 morrón rojo

  • 1 morrón verde.

  • Sal, pimienta, comino, pimentón.

  • Caldo de verduras o de carne.


PROCEDIMIENTO


Masa

  1. Mezclan todos los ingredientes hasta integrar y formar un bollo uniforme. Lo dejan descansar tapado en la heladera 30 minutos.

  2. Pasado el tiempo, cortan en bollitos y los van estirando, rellenan y hacen el repulgue.

  3. La clave acá́ es hacer el relleno en lo posible con tiempo, yo lo suelo hacer la noche anterior.


Relleno


  1. Saltea las verduras en una sartén, luego agrega la carne, el caldo y condimenta a gusto. Deja que se cocine un buen tiempo, pero no dejes consumir el líquido, anda agregando el caldo de a poco.

  2. Retira del fuego y deja reposar en la heladera para que el relleno esté bien frío. Ahora si Queres podrías sumarle cebollita de verdeo picada y huevo.

  3. Rellena la empanada, haces el repulgue que quieras y lleva a un horno 200/220 grados por 15, 20 min hasta dorar.

  4. Para que queden más doradas, le pueden untar huevo batido arriba.


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