Receta: Dulce.
Tiempo de Preparación: 15 min.
Tiempo de Refrigeración: 2 hs.
Tiempo de Cocción: 15 min.
Dificultad: Difícil.
Raciones: 10 alfajores.
INGREDIENTES
400 gr de Maizena.
3 huevos.
180 gr de azúcar.
100 gr de harina 0000.
180 gr de manteca pomada.
2 cucharaditas de esencia de vainilla
Ralladura de medio limón.
1 cucharadita de polvo de hornear.
Mucho dulce de leche (Si es repostero, va quedar mejor).
PROCEDIMIENTO
Vamos a mezclar la manteca pomada con azúcar hasta lograr que se unan bien.
Luego sumamos la esencia de vainilla y la ralladura de limón. Y vamos a ir agregando los huevos de a uno e ir mezclando hasta integrar.
Por último, vamos a agregar, previamente tamizado, los secos (harina, Maicena y polvo de hornear).
Mezclamos bien todos los ingredientes, y envolvemos en papel film para llevar a la heladera por mínimo 2 horas.
Una vez envuelto aplástalo así́ a la hora de hacer los alfajorcitos es más fácil.
A las dos horas sacamos la masa de la heladera, estiramos en una mesa con la ayuda de un poco de harina y cortamos con la forma que más queramos.