Receta: Dulce.
Tiempo de Preparación: 20 min.
Tiempo de Cocción: 45 min.
Dificultad: Media.
Raciones: 1 budín de 22 cm.
INGREDIENTES
Budín
90 gr de manteca pomada.
110 gr de azúcar blanca.
Ralladura de 1 mandarina.
25 gr de aceite.
2 huevos.
2 cucharadas de miel.
Jugo de media mandarina.
50 ml de leche.
200 gr de harina 0000.
2 cucharaditas de polvo para hornear.
Abertura del Budín
15 gr de manteca derretida.
Glasé
50 gr de azúcar impalpable.
Jugo de media mandarina.
PROCEDIMIENTO
Mezclamos el azúcar, con la manteca, aceite y ralladura hasta formar una pasta.
Sumamos y batimos los dos huevos.
Luego agregamos la miel.
Seguimos con el jugo de mandarina y la leche. Integramos.
Por último, tamizamos los secos e integramos con movimientos envolventes.
Llevamos a una budinera de 22 cm enmantecada y enharina o con papel manteca.
Antes de ir al horno hace una raya en el medio del budín con la ayuda de un cuchillo y en ese hueco volcá la manteca derretida.
Se va a un horno precalentado 180 grados por mínimo 40 min hasta pinchar con un cuchillo y que esté salga limpio.
Ni bien sale del horno pincelamos el budín con el glasé para que chupe todo el sabor.
Desmolda una vez que esté frío y podés decorar con azúcar impalpable.