EMPANADAS DE CARNE CORTADA CUCHILLO

Actualizado: 16 jul 2020


Receta: Salado.

Tiempo de Preparación: 20 min.

Tiempode Cocción:60 min.

Dificultad: Media

Raciones: 24 empanadas.



INGREDIENTES

  • 1 kg de carne.

  • 1 cebolla.

  • 1 morrón rojo.

  • 3 cebollitas de verdeo.

  • Caldo de verduras o carne.

  • Pimentón.

  • Sal.

  • Pimienta.

  • Comino.

  • Tapas de empanada.

  • Salsa de soja y aceite de oliva.



PROCEDIMIENTO

Masa

  1. Hacemos una corona con la harina, en los bordes esparcimos la sal por los bordes y en el centro volcamos el agua, el aceite y la levadura. Empezamos a mezclar y amasar los ingredientes hasta formar un bollo liso y homogéneo que no se pegue más a los dedos. Lo dejamos reposar 1 hora mínimo hasta que duplique tamaño.

  2. Una vez que creció, cortamos en bollitos, pesen el bollo así tienen discos similares. Hacen bollitos con cada pedazo y lo dejan descansar otros 30 min.

  3. Estiramos cada bollo para darle la forma de disco de empanada.

Relleno

  1. En una ollita con un poco de aceite, vamos a poner la carne cortada en tiritas o cubitos.

  2. Deja que se vaya dorando la carne, y a los minutos condimenta con el pimentón, sal, comino (solo una cucharadita) y pimienta.

  3. En una sartén aparte ponemos a saltear el morrón y la cebolla, y cuando ya se estén terminando de cocinar, lleva las verduras a la olla con la carne.

  4. Dejamos que se siga cocinando todo unos 20/30 min así la carne queda bien suave. Condimenta con un poco de salsa de soja y un buen caldo de verduras.

  5. Si podes las haces de un día para el otro, (dejando reposar en la heladera toda la noche) van a quedar más jugosas, pero sino una vez frío el relleno, agrégale la cebolla de verdeo picada.

  6. Mezcla todo y vamos hacer las empanadas. No las súper rellenes sino va ser difícil cerrarlas.

  7. Hace el repulgue que más te guste.

  8. Llevalas a una fuente con un poco de aceite o también podés hacerlas fritas. Si las horneas asegúrate que este previamente precalentado, a unos 200 grados durante unos 20 min hasta que queden doradas.


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