FIDEOS CASEROS CON SALSA DE LANGOSTINOS Y ESPINACA

Receta: Salado.

Tiempo de Preparación: 60 min.

Tiempo de Cocción: 12 min.

Dificultad: Media.

Raciones: 2 personas.

INGREDIENTES

Fideos

• 200 gr de harina 000.

• 2 huevos.

• 1 cucharadita de sal.

• 1 cucharadita de aceite.

Salsa

• Crema de leche.

• Langostinos (alternativas al final del post)

• Espinaca

• Aceite

• Media cebolla cortada en cubitos

• 1 diente de ajo

PROCEDIMIENTO

Fideos

1. Integra todos los ingredientes hasta hacer un bollo liso que no se pegue a los dedos. Y lo dejas reposar por 30 minutos.

2. Ahora si tenés sobadora úsala para estirar la masa o usa un palote y estirarla y déjala lo más fina que puedas, enrollamos y cortamos los fideos según el tipo que quieras.

3. Espolvorea con harina para que no se peguen. ¡Y después a cocinarse!

4. Cuando se hierve el agua, 8 minutos y quedan perfectos. ¡De ahí directo a la salsa, sin colar!

Salsa

1. En una sartén grandecita pone un poco de aceite, y primero vas a saltear los langostinos por 3/4 min y después sacalos.

2. En la misma sartén saltea la cebolla y él ajo.

3. Una vez que veas que la cebolla se va transparentando, agrega la espinaca y dejamos que se consuma.

4. Volcá la crema de leche. Dejamos unos 2 minutos.

5. Condimenta con sal y pimienta a gusto.

6. Luego de unos 4 minutos aprox de haber agregado la crema, pone los fideos que habías colado. Y otraaaa vez a revolver.

7. Por último, vas a poner los langostinos en la preparación por uno o dos minutos máximo.

Opciones para la salsa

• Hongos.

• Pollo.

• Jamón.

• Verdeo.

• Panceta.