Receta: Dulce.
Tiempo de Preparación: 20 min.
Tiempo de Cocción: 12 min.
Dificultad: Fácil.
Raciones: 20 galletitas.
INGREDIENTES
50 gr de manteca pomada.
60 gr de azúcar.
40 gr de miel (opcional).
Ralladura de medio limón.
Jugo de medio limón.
1 cucharadita de polvo de hornear.
1 yema.
200 de harina 0000.
1 cucharadita de sal.
PROCEDIMIENTO
Batir la manteca junto con el azúcar, hasta cremar. Luego agregamos la ralladura de limón, la miel, la yema y el juego y seguimos batiendo.
Por último, agregamos los secos previamente tamizados, e integramos todo. Ojo con amasar de más porque no queremos generar gluten.
Llevamos la masa a la heladera por mínimo 1 hora envuelta en film.
Pasado el tiempo, la estiramos y cortamos en la forma deseada.
Llevamos a una placa enmantecada, luego al horno precalentado, 180 grados, durante 10/12 minutos. Tienen que ser pálidas por arriba, doradas en los bordes.
Pueden espolvorear con azúcar impalpable o acompañarlas con un glasé (mezcla de azúcar impalpable con jugo de limón).