PAN ARTESANO



Receta: Panificado.

Tiempo de Preparación: 20 min.

Tiempo de Leudado: 90 min.

Tiempo de Cocción: 25 min.

Dificultad: Media.



INGREDIENTES

  • 500gr de harina 000.

  • 35gr de azúcar blanca.

  • 25gr de levadura fresca.

  • 8 gr de sal.

  • 325gr de leche.

  • 30 gr de manteca pomada.


PROCEDIMIENTO

  1. Hacemos una corona con la harina y esparcimos sobre los bordes la sal. En el medio colocamos el azúcar, la leche y la levadura. Integramos todo.

  2. Ahora agregamos de a poco la manteca y empezamos a amasar hasta lograr una masa lisa y homogénea que no se pegue más a los dedos. Paciencia que es una masa bastante pegajosa y hay que evitar el abuso de harina.

  3. Llevamos a leudar 1 hora hasta que duplique su tamaño

  4. Desgasificamos apretando la masa suavemente con la yema de los dedos, estiramos tomando la medida del molde o budinera y enrollamos (cualquier cosa busquen en mis historias destacadas el pan integral para ver cómo se hace).

  5. Dejamos leudar otros 30 min.

  6. Esparcen harina por arriba y llevan a un horno precalentado 200/220 grados por 25 min.


Receta de @profedelpan


290 visualizaciones0 comentarios

Entradas Recientes

Ver todo

PAN DE PAPA