Receta: Salado.
Tiempo de Preparación: 40 min.
Tiempo de Leudado: 90 min a temperatura ambiente o 12 hs en frío.
Tiempo de Cocción: 20 min.
Dificultad: Media.
Raciones: 2 pizzas.
INGREDIENTES
500 gr de harina 000.
7 gr de levadura en polvo.
10 gr de sal.
1 cucharada de azúcar.
4 cucharadas de aceite.
250 ml aprox de agua tibia.
Salsa.
Queso.
Y lo que quieras ponerle.
PROCEDIMIENTO
En un bowl mezclamos la levadura, con 200ml de agua y el azúcar. Revolvé y deja reposar unos 10 min hasta que en la superficie se forme una esponja.
En otro bowl o en la mesada haciendo una corona vamos a poner la harina y en los bordes esparcimos la sal.
En el medio de la corona vamos a poner el aceite y la mezcla de la lavadura. Si es necesario vas agregar el resto del agua muy de a poco.
Vamos a mezclar de adentro hacia afuera hasta integrar todo y luego amasar hasta lograr una masa lisa y homogénea que no se pegue más a la mesada ni a tus manos.Vamos a dejar reposar la masa en un bowl con un poco de aceite y tapado en un lugar caliente para que leude durante 1 hora.
Yo después de esa hora lo desgasifique apretando la masa con la yema de los dedos y la lleve a la heladera por 12 hs. Pero vos si querés solo deja leudar hasta que duplique si tamaño.
Luego dividí la masa en 2, pone los bollos en asadera aceitadas y tápalas y dejamos reposar unos 15 min.
Estiramos la masa para darle forma, y deja descansar unos 15 min más. Mientras vas calentado el horno.
Para salsa, podes usar salsa, cebolla, pimentón, ajo, adobo para pizza. Sal y pimienta. Esparcirla sobre la masa y se va al horno por unos 7/10 min.
Luego el queso y orégano, hasta derretirse.
Y yo obvio fui con rúcula y tomates cherry y oliva arriba.