Receta: Dulce.
Tiempo de Preparación: 20 min.
Tiempo de Cocción: 12/15 min.
Dificultad: Fácil.
Raciones: 12 cookies.
INGREDIENTES
100 gramos de nueces .
400 gr de chocolate (pueden usar chips, pueden usar menos cantidad también)
230 gr de manteca de manteca FRÍA.
160 gr de azúcar blanca.
160 gr de Azúcar rubia.
200 gr de harina leudante.
300 gr de harina 0000.
Pizca de sal.
1 cucharadita de bicarbonato de sodio .
2 cucharitas de polvo de hornear.
2 huevos batidos.
Esencia de vainilla.
PROCEDIMIENTO
Batimos a blanco hasta formar una pasta con la manteca y los azúcares.
Luego agregamos las nueces y los chocolates. Si pueden tostar las nueces antes (poniendo en el horno unos 3 5 min antes) van a quedar mejor. Integramos.
Tamizamos y agregamos todos los secos. Batimos hasta que no queden rastros de harina.
Agregamos los Huevos y la vainilla.
Llevamos la preparación al freezer por mínimo 1 hora.
Yo pese los bollos, y pesaron 100 gramos aproximadamente cada uno. Y así me salieron 12 cookies.
Nos hagan bollos con mucha forma,
Llevan a una placa enmantecada o con papel manteca, fíjense que las cookies estén separadas y no poner muchas a la vez. El horno precalentado 180 grados y se van a cocinar por 12 min.
Tienen que quedar crocantes por fuera, van a parecer medio crudas en el miedo, pero no tengan miedo que no es así. Déjenlas enfriar en la placa durante 5 minutos al menos y luego las sacan.
Si quieren pueden hacer la mitad de la receta, también las pueden frezar.